山东省目前拥有3所211大学，分别是山东大学、中国海洋大学以及中国石油大学（华东）。
1、山东大学
山东大学是一所历史悠久、学科齐全、实力雄厚、特色鲜明的教育部直属重点综合性大学。前身是1901年创办的山东大学堂，被誉为中国近代高等教育起源性大学。其医学学科起源于1864年，开启近代中国高等医学教育之先河。从诞生起，学校先后历经了山东大学堂、国立青岛大学、国立山东大学、山东大学以及由原山东大学、山东医科大学、山东工业大学三校合并组建的新山东大学等几个历史发展时期。
学校位于山东省济南市，总占地面积8000余亩，形成了一校三地（济南、威海、青岛）的办学格局，是中国目前学科门类最齐全的大学之一，专任教师4600余人。山东大学在综合性大学中具有代表性，拥有博士学位授权一级学科44个，博士学位授权二级学科1个，硕士学位授权一级学科51个，本科招生专业93个，博士后科研流动站42个，涵盖除军事学以外的所有学科门类。
2、中国海洋大学
中国海洋大学是一所海洋和水产学科特色显著、学科门类齐全的教育部直属重点综合性大学，创建于1924年，历经私立青岛大学、国立青岛大学、国立山东大学、山东大学等办学时期，于1959年发展成为山东海洋学院，1988年更名为青岛海洋大学，2002年更名为中国海洋大学。目前是国家"985工程"和"211工程"重点建设的高校，2017年入选国家"世界一流大学建设高校"（A类）。
学校现有4个校区，其中，崂山校区、鱼山校区和浮山校区共占地2400余亩；西海岸校区规划占地约2800亩，2022年9月一期建成启用。设有1个学部、20个学院和1个基础教学中心。教职工4025人，其中专任教师2096人，博士生导师635人。学校在地球科学、植物学与动物学、工程技术、化学、材料科学、农业科学、生物学与生物化学、环境学与生态学、药理学与毒理学、微生物学、计算机科学、社会科学12个学科（领域）进入ESI全球科研机构排名前1%。
3、中国石油大学（
中国石油大学（华东）是中华人民共和国教育部直属全国重点大学，由教育部和五大能源企业集团公司、教育部和山东省人民政府共建的高校。起源于1952年11月建立的北京石油学院。期间历经迁址、更名等举措，并在华东石油学院北京研究生部的基础上建立石油大学（北京），形成了石油大学（华东）与石油大学（北京）两地相对独立办学的格局；2005年1月学校更名为现校名。现为国家"双一流"、 [50] "211工程"重点建设高校，高水平行业特色大学优质资源共享联盟成员，并入选985工程优势学科创新平台。
学校位于山东省青岛市，总占地面积5000余亩，建筑面积130余万平方米，发展形成了"两校区一园区"（青岛唐岛湾校区、古镇口校区以及东营科教园区）的办学格局。现有教师1700余人，其中教授、副教授1100余人，博士生导师329人。目前，学校学科专业覆盖石油石化工业的各个领域，石油主干学科总体水平处于国内领先地位。有14个博士学位授权一级学科，3个博士学位授权自主设置二级学科，9个博士授权自主设置交叉学科，2种博士专业学位授权类别，33个硕士学位授权一级学科，1个硕士学位授权二级学科，15种硕士专业学位授权类别，59个本科招生专业，11个博士后流动站。
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